Der Trend in der Garnelenzucht ist die Biofloc-Methode. Diese Methode verwendet einen Mikrobenbestand, um das Wasser zu reinigen und diesen Mikrobenbestand als Futter für die Garnelen zu verwenden. Dadurch wird der Wasserverbrauch in der Aquakultur reduziert und die Futtereffizienz gesteigert. Bei der Biofloc-Methode kann die Garnelenzucht vom Anfang bis zum Ende ohne nennenswerte Entwässerung erfolgen. Bei der Garnelenzucht treten jedoch während des Prozesses viele verschiedene Variablen auf. Die Wasserqualität kann sich aufgrund von Wetteränderungen, extremen Umweltveränderungen wie z. B. der Regenzeit oder einer Zunahme der Futtermenge schnell ändern.

Wenn die Wasserqualität im Zuchtbecken schnell schlechter wird, ist die realistischste Lösung der „Wasseraustausch“, d. h. das Wechseln des Wassers. Das Ablassen von verschmutztem Wasser und der Ersatz durch sauberes Wasser ist die beste Vorgehensweise. In dringenden Fällen, in denen ein schneller Wasseraustausch erforderlich ist, kann man nur Meerwasser direkt in das Becken leiten, aber das Risiko einer Virusinfektion ist groß.

Eine Möglichkeit, dieses Risiko zu verringern, ist die Bereitstellung eines Vorratstanks. Wenn ein Vorratstank eingerichtet wird und dort zuvor Meerwasser entnommen und desinfiziert wird, kann man dieses Wasser bei Bedarf verwenden und so das Virusrisiko vermeiden. Abhängig von den örtlichen Gegebenheiten kann das Meerwasser auch ohne Desinfektion absetzen und verwendet werden.

Auch unser Zuchtbetrieb hat beschlossen, einen ungenutzten Teich zu renovieren und als Vorratstank zu nutzen. Der große Teich wurde in zwei Hälften geteilt. Die eine Hälfte wurde mit einer HDPE-Folie auf dem Damm abgedeckt und zur Garnelenzucht genutzt, die andere Hälfte wurde als Vorratstank genutzt. Die Bauarbeiten wurden durchgeführt, aber aufgrund der schlechten Konjunktur in diesem Jahr wird erwartet, dass die Garnelenverkäufe sinken werden. Daher wurde beschlossen, den gesamten Teich in diesem Jahr als Vorratstank zu nutzen.

Als erstes wurde entschieden, dass der Bereich mit der 300-mm-Wasserleitung als erster Vorratstank und der Bereich mit der Folie auf dem Damm als zweiter Vorratstank genutzt wird. Das Meerwasser wird in den ersten Vorratstank gepumpt und abgesetzt. Anschließend wird das Wasser in den zweiten Vorratstank umgeleitet und desinfiziert. Das desinfizierte Wasser wird dann im Zwischenzuchtbecken im Gewächshaus und im Freilandzuchtbecken verwendet. Sobald das Freilandzuchtbecken vollständig gefüllt ist, wird das im zweiten Vorratstank entnommene Wasser während der gesamten Zuchtperiode zur Wasserversorgung verwendet.

Der Glaube, dass bei der Biofloc-Methode das Wasser nie gewechselt werden muss, hat viele Aquakulturisten in die Irre geführt. Der wichtigste Aspekt in der Garnelenzucht ist die Frage, wie man am besten die Wasserqualität für die Garnelen erhalten kann. Ein gutes Umfeld für Garnelen ist eine konstant gute Wasserqualität, nicht die ausschließliche Verwendung der Biofloc-Methode ohne Wasserwechsel. Daher sollte man einen Vorratstank anlegen, um im Notfall Wasser wechseln zu können.

Natürlich ist es das Ziel jedes Garnelenzüchters, mehr Fläche zu nutzen, mehr Garnelen zu züchten und so mehr Gewinn zu erzielen. Wenn jedoch die Wasserqualität nicht kontrolliert wird und die Garnelen kurz vor der Ernte durch Krankheiten sterben, ist alles umsonst. Man sollte den Ehrgeiz zügeln und ein gesundes Umfeld für die Garnelen schaffen, um qualitativ hochwertige Garnelen zu produzieren. Denn das ist letztendlich der größte Gewinn.

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